10:20 - 07.09.17
Категория: Сад-Огород

Несколько советов начинающему грибнику

Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему

 

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитее грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.

 

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовитых — только бледная поганка.

 

Поганка бледная (Amanita phalloides)

 

Признаки отравления бледной поганкой появляются лишь через 8—12 часов после ее употребления: сильные боли в животе, частый понос при непрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот. Температура тела человека понижается до 36—35°, пульс становится слабым, конечности — холодными. Сознание в большинстве случаев сохраняется.

 

Признаки отравления мухоморами (красным, пантерным, вонючим), а также некоторыми грибами из рода клитоцибе появляются через 1,5— 2 часа после их употребления: боль в животе, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потение. Потом начинается умопомрачение, появляются бред и галлюцинации, человек теряет способность управлять своими действиями и впадает в состояние, граничащее временами с помешательством. Смерть наступает редко, в основном у детей.

 

Мухомор вонючий (Destroying angel) © Ericsteinert

Мухомор крассный (Amanita muscaria) © Uebersbach8362

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
 

Весной бывают случаи отравления сморчками и строчками.

 

Строчок (Gyromitra esculenta)

 

Сморчки можно употреблять только после предварительной обработки. Строчки, по мнению многих специалистов, вообще нельзя назвать съедобными грибами. Оба эти вида содержат опасный яд — гельвелловую кислоту, которая приводит к разрушению селезенки. Первые признаки отравления сморчками появляются через 4—6 часов: боль в животе, тошнота, переходящая в рвоту, головные боли. Понос бывает редко. Если отравление сильное, то на следующий день возникает желтуха, иногда может наступить смерть. Особенно сильно действует яд на детский организм.

 

Сморчки (Morchella)

 

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (свинушками, волнушками, рядовками) возникает вследствие неумелого приготовления их. Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1—4 часа). Выздоровление наступает обычно через сутки.

 

Волнушки розовые (Lactarius torminosus) © Irene Andersson

Свинушки (Paxillus)

 

Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде — это может привести к отравлению.

 

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

 

При всяком, даже легком, отравлении грибами необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, обязательно положить в кровать, к ногам и животу приложить грелки. Нужно давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды) — это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Человеку, отравившемуся грибами, ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, так как спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования — это облегчит последующее лечение.

 

Несколько советов начинающему грибнику^

 

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

 

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте.

 

3. Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные.

 

4. Пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опенки, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый.

 

5. Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого (но не белым!).

 

6. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь.

 

7. Лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются.

 

8. Будьте в лесу заботливыми хозяевами. Не вырывайте грибов «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу — очень нежную подземную часть гриба. Помните, что одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

 

 

 

 

http://www.botanichka.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Закон и порядок

18:18 21.11.17
В каких случаях можно вернуть телефон в магазин?

В каких случаях можно вернуть телефон в магазин?, В Управление Роспотребнадзора по Тюменской области за получением устной консультации обратился потребитель. Ему был подарен сотовый телефон, который не устроил потребителя по причине отсутствия наушников в комплекте, а также по внешнему виду, в св...

Городские мероприятия. Анонсы

17:43 21.11.17
Поможем детям почувствовать праздник. В Сургуте вновь пройдёт «Марафон Добра»

Поможем детям почувствовать праздник. В Сургуте вновь пройдёт «Марафон Добра», Новый год — любимый детский праздник. День, а точнее ночь, когда дарят подарки, на столе много вкусностей, а взрослые наливают детское шампанское. Но таким этот праздник видят далеко не все ребята.  &n...

Недвижимость

17:43 21.11.17
Квартиры на первых этажах в Тюменских новостройках — на 6% дороже, на вторичном рынке — на 15% дешевле

Квартиры на первых этажах в Тюменских новостройках — на 6% дороже, на вторичном рынке — на 15% дешевле , Квартиры на первых этажах обычно пользуются меньшим спросом у рядовых граждан, чем жилье на более высоких уровнях. Причин — масса.   С одной стороны, не хочется «быть у всех...

Город

17:43 21.11.17
В Нижневартовске выберут лучшую управляющую компанию

В Нижневартовске выберут лучшую управляющую компанию, В Нижневартовске с 20 по 30 ноября проходит конкурс«Управляющая организация, оказывающая лучшее предоставление услуг по управлению, содержанию и ремонту общего имущества в многоквартирных домах города». Стоит отметить, что такой ко...

Авто

17:03 21.11.17
5 основных правил безопасной езды зимой

5 основных правил безопасной езды зимой, В них нет ничего сложного, но именно они позволяют сохранить автомобиль и здоровье в целости и сохранности.   Помедленнее!   Двигайтесь так, чтобы всегда отдавать себе отчет, что контролируете автомобиль. Если у вас нет практики езды по снегу...

Общество

15:45 21.11.17
Семь способов гарантированно «убить» iPhone

Семь способов гарантированно «убить» iPhone, Телеканал CBS распространил шуточный материал, посвященный времени автономной работы и влияющим на него настройкам и режимам использования. Статья получила название "Семь способов полностью убить аккумулятор iPhone".   1. Подключи...

Рынок труда

17:02 20.11.17
Просто начните считать: как прекратить жить «от зарплаты до зарплаты»

Просто начните считать: как прекратить жить «от зарплаты до зарплаты», Очень много людей на планете имеет ужасные денежные привычки, с которыми можно расстаться в течение всего одного месяца, говорит финансовый эксперт Жан Чацки. Злейшим врагом человека может быть бессознательность расходов. &n...

В мире моды

15:44 20.11.17
12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами»

12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами», Наверняка в детстве и юности они и не подозревали, что в один прекрасный день станут знаменитыми, одноклассники, которые над ними смеялись, будут гордиться, что учились в одной школе, поклонники будут бережно собир...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.