11:04 - 21.10.17
Категория: Общество

Названы самые характерные блюда для каждого региона России

Российский поисковик «Яндекс» изучил запросы, оставленные россиянами на гастрономические темы, и составил карту страны с указанием наиболее характерного продукта для каждого региона.

 

«Характерными продуктами оказывается в основном то, что растет поблизости, — фрукты, овощи, грибы. В приморских областях готовят различную рыбу и морепродукты. В нескольких регионах больше интересуются мясом разных животных — в Новосибирске чаще, чем в среднем по стране, ищут мясо косули и козлятину, в Омске — конину, а Астрахани — баранину. В Москве и Санкт-Петербурге больше, чем в среднем по России, популярны булгур, кускус и киноа», — говорится в сообщении в блоге «Яндекса», где и опубликована карта.

 

Также на характерные блюда влияют национальные кухни. В Бурятии ищут буузы, в Чувашии — хашламу, осетинские пироги популярны во многих южных республиках. Ощущается и влияние гастрономических предпочтений других стран. В Приморском крае, на Сахалине и в Хабаровске ищут пянсе по-корейски, в Краснодарском крае — чурчхелу, а в Москве и Московской области — том-ям. В некоторых регионах есть свои традиционные блюда — например, в Архангельске пекут козули (узорные пряники) и калитки (маленькие пирожки), а в Калужской, Орловской и Пензенской областях с наступлением весны делают жаворонков.

 

Некоторые области выделяются по количеству популярных характерных продуктов, а другие — по обилию специфических блюд. Например, в Ханты-Мансийске, Салехарде, Хабаровске, а также в Крыму и Мордовии среди характерных слов гораздо больше продуктов, чем блюд. В Мордовии это в первую очередь грибы, ягоды и фрукты (рыжики, грузди, лисички, подберезовики, сливы и смородина). В Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком округах много рыбы — щука, окунь, карась, стерлядь, муксун, а из ягод популярны брусника и морошка. Готовят из этого примерно то же самое, что везде, — грибы солят и маринуют, из фруктов и ягод варят варенье, рыбу запекают в духовке или делают пироги.

 

Судя по запросам из Екатеринбурга и Челябинска, а также из Удмуртии, там используют сравнительно мало характерных продуктов, зато готовят много характерных блюд — или по крайней мере свои варианты известных. Во всех этих регионах готовят хреновину — острый соус из помидоров и хрена. В других областях примерно такой же соус называют хренодером или горлодером. В Челябинске варят груздянку (суп из груздей), в Екатеринбурге — горошницу (суп-пюре или разваренная каша из гороха), а в Удмуртии — грибовницу (грибной суп). В Свердловской и Челябинской областях в топ также попали торт «Кучерявый мальчик» и салат на зиму «Анкл Бенс».

 

 

 

https://www.moya-planeta.ru

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Закон и порядок

18:18 21.11.17
В каких случаях можно вернуть телефон в магазин?

В каких случаях можно вернуть телефон в магазин?, В Управление Роспотребнадзора по Тюменской области за получением устной консультации обратился потребитель. Ему был подарен сотовый телефон, который не устроил потребителя по причине отсутствия наушников в комплекте, а также по внешнему виду, в св...

Городские мероприятия. Анонсы

17:43 21.11.17
Поможем детям почувствовать праздник. В Сургуте вновь пройдёт «Марафон Добра»

Поможем детям почувствовать праздник. В Сургуте вновь пройдёт «Марафон Добра», Новый год — любимый детский праздник. День, а точнее ночь, когда дарят подарки, на столе много вкусностей, а взрослые наливают детское шампанское. Но таким этот праздник видят далеко не все ребята.  &n...

Недвижимость

17:43 21.11.17
Квартиры на первых этажах в Тюменских новостройках — на 6% дороже, на вторичном рынке — на 15% дешевле

Квартиры на первых этажах в Тюменских новостройках — на 6% дороже, на вторичном рынке — на 15% дешевле , Квартиры на первых этажах обычно пользуются меньшим спросом у рядовых граждан, чем жилье на более высоких уровнях. Причин — масса.   С одной стороны, не хочется «быть у всех...

Город

17:43 21.11.17
В Нижневартовске выберут лучшую управляющую компанию

В Нижневартовске выберут лучшую управляющую компанию, В Нижневартовске с 20 по 30 ноября проходит конкурс«Управляющая организация, оказывающая лучшее предоставление услуг по управлению, содержанию и ремонту общего имущества в многоквартирных домах города». Стоит отметить, что такой ко...

Авто

17:03 21.11.17
5 основных правил безопасной езды зимой

5 основных правил безопасной езды зимой, В них нет ничего сложного, но именно они позволяют сохранить автомобиль и здоровье в целости и сохранности.   Помедленнее!   Двигайтесь так, чтобы всегда отдавать себе отчет, что контролируете автомобиль. Если у вас нет практики езды по снегу...

Рынок труда

17:02 20.11.17
Просто начните считать: как прекратить жить «от зарплаты до зарплаты»

Просто начните считать: как прекратить жить «от зарплаты до зарплаты», Очень много людей на планете имеет ужасные денежные привычки, с которыми можно расстаться в течение всего одного месяца, говорит финансовый эксперт Жан Чацки. Злейшим врагом человека может быть бессознательность расходов. &n...

В мире моды

15:44 20.11.17
12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами»

12 красивых звезд, которые раньше были «гадкими утятами», Наверняка в детстве и юности они и не подозревали, что в один прекрасный день станут знаменитыми, одноклассники, которые над ними смеялись, будут гордиться, что учились в одной школе, поклонники будут бережно собир...

Сад-Огород

11:37 13.11.17
Запасы на зиму: какие продукты нужно заморозить

Запасы на зиму: какие продукты нужно заморозить, Осенью мы с упоением доедаем дачные помидоры и огурцы, тушим кабачки и симпатичные патиссоны и радостно режем арбузы и дыни на десерт. Но, как вы знаете, зима близко, и скоро всем горожанам придётся срочно перейти в овощной эконом-режим &nda...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.